L'oursin... c'est gratiné ! (13990 vues)
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L'oursin... c'est gratiné !

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L'oursin... c'est gratiné !

Publié le : 04/11/2011

Localités : Poitou-CharentesCharente
Programmes : Pêle-mêle
Reporter : Aliénor Malbosc
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Mativi continue la visite toute en saveurs de la Charente à travers des recettes originales préparées par des grands chefs de la région. Aujourd'hui découvrons comment cuisiner une gratinée d'oursins et fenouil au sabayon de cognac VSOP, sur les conseils de David Fransoret, chef à la résidence privée Hennessy à Cognac.


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