L'oursin... c'est gratiné ! (3362 vues)
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L'oursin... c'est gratiné !
Publié le : 04/11/2011
| Localités : | Poitou-CharentesCharente |
| Programmes : | Pêle-mêle |
| Reporter : | Aliénor Malbosc |
Mativi continue la visite toute en saveurs de la Charente à travers des recettes originales préparées par des grands chefs de la région. Aujourd'hui découvrons comment cuisiner une gratinée d'oursins et fenouil au sabayon de cognac VSOP, sur les conseils de David Fransoret, chef à la résidence privée Hennessy à Cognac.
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